Oi, amigas! Estou de volta à cozinha, e hoje vamos falar sobre uma delícia que eu amo: tomate seco! Eu adoro servir com diversos pratos, seja quente ou frio, como entradinha ou acompanhamento principal.
Mas, às vezes, comprar tomate seco pronto no supermercado pode pesar no bolso, não é mesmo? Foi pensando nisso que fui buscar ideias e receitas para fazer em casa, e olha, fica muito mais econômico e delicioso. Hoje vou compartilhar tudo com vocês. Vamos lá!
Ingredientes que você vai precisar:
Neste post:
- Ervas frescas: alecrim, manjericão italiano, orégano.
- 1 xícara de chá de açúcar.
- 1/2 xícara de chá de sal.
- Azeite (para cobrir os tomates).
- Aproximadamente 2 kg de tomates italianos maduros.
- 400 gramas de tomates cereja.
- Bastante alho.
Preparando o Tomate Cereja:
- Pré-aqueça o forno a 100 graus.
- Corte os tomates cereja ao meio e coloque em uma assadeira.
- Adicione algumas lâminas de alho e uma pitada de sal.
- Regue com um pouco de azeite.
- Leve ao forno por aproximadamente 3 horas, sem mexer.
Enquanto o tomate cereja está no forno, vamos preparar o tomate italiano.
Preparando o Tomate Italiano:
- Aqueça o forno a 180 graus.
- Corte os tomates italianos ao meio, retire as sementes e a parte branca.
- Misture açúcar e sal.
- Carimbe os tomates nessa mistura e coloque na assadeira, com a pele para baixo.
- Adicione um fio de azeite.
- Asse por 40 minutos.
Montagem Final:
- Retire o líquido que se forma no fundo da assadeira.
- Vire os tomates com cuidado e asse por mais 40-45 minutos.
- Em um vidro esterilizado, coloque alho, ervas frescas e azeite.
- Intercale os tomates, azeite, alho e ervas até preencher o vidro.
- Deixe descansar por 48 horas para intensificar o sabor.
Como Desfrutar:
- Sirva como bruschettas: com tomate italiano e azeite, ou com requeijão e tomate cereja.
- Experimente diferentes combinações de queijos, patês ou pães fresquinhos.
Lembre-se, é legal preparar o tomate seco alguns dias antes de servir, para que o sabor se intensifique. Aproveite essa receita prática e deliciosa para impressionar seus convidados!
Espero que tenham gostado, amigas! Se joguem nessa receita e compartilhem comigo como ficou. Até a próxima!