Olá, amigas! Hoje vamos conversar sobre um tema que é super comum na nossa rotina, mas que talvez você não tenha parado para pensar a fundo: a escolha da ervilha que colocamos no nosso prato. Você já se perguntou se a ervilha em lata é realmente a melhor opção para a sua saúde e para as suas receitas? Vem comigo que vou te contar tudo sobre esse grãozinho que é pequeno no tamanho, mas gigante em benefícios!
Benefícios da Ervilha
Antes de mais nada, vamos entender por que a ervilha merece um lugar de destaque na nossa alimentação. Esse grãozinho é um verdadeiro tesouro nutricional. Rico em proteínas, fibras, ferro, potássio, enxofre e vitamina E, a ervilha é uma grande aliada da nossa saúde. Ela ajuda a controlar os níveis de açúcar e colesterol no sangue, previne a prisão de ventre e a anemia, além de fortalecer cabelos e unhas graças ao enxofre.
E não para por aí! Os antioxidantes e a vitamina E presentes nela também são ótimos para combater o envelhecimento precoce. Sem contar que a ervilha ajuda a prolongar a sensação de saciedade, auxiliando no controle do peso e reduzindo o risco de doenças cardiovasculares. Ufa! Quanta coisa boa, né?
Mas e a Ervilha em Lata?
Agora que já sabemos o quão incrível a ervilha pode ser para a nossa saúde, vamos ao ponto que nos trouxe aqui. A ervilha em conserva, aquela bem prática, encontrada na versão em lata, pode não ser a melhor opção para nosso consumo. Embora seja prática e rápida para adicionar em saladas e sopas, ela tem suas desvantagens.
Teor de sódio elevado: Muitas vezes, as ervilhas enlatadas são preparadas com sal ou outros conservantes para prolongar sua vida útil, o que pode resultar em um teor de sódio elevado. O consumo excessivo de sódio está associado a problemas de saúde como pressão alta e doenças cardiovasculares.
Perda de nutrientes: O processo de enlatamento pode resultar na perda de alguns nutrientes, como vitaminas e antioxidantes, em comparação com ervilhas frescas. Isso ocorre devido ao calor e ao processo de conservação envolvidos.
Aditivos químicos: Algumas marcas podem adicionar aditivos químicos para melhorar o sabor, a textura ou a cor das ervilhas enlatadas. Esses aditivos podem não ser saudáveis em grandes quantidades.
Possíveis contaminantes: Embora os alimentos enlatados sejam geralmente seguros, há sempre o risco de contaminação por metais pesados, como o bisfenol A (BPA), que é usado no revestimento interno das latas. Esses produtos químicos podem se transferir para os alimentos e serem consumidos inadvertidamente.
Custo: Embora muitas vezes seja conveniente, o custo das ervilhas enlatadas pode ser mais alto do que o das ervilhas frescas ou congeladas, especialmente se você estiver considerando a relação custo-benefício em termos de valor nutricional.
Sustentabilidade: O processo de produção e descarte de latas de conserva pode ter um impacto ambiental significativo em comparação com o consumo de ervilhas frescas, que podem ser compradas a granel ou cultivadas localmente, reduzindo a pegada de carbono associada ao transporte e à embalagem.
Então, Qual Ervilha Escolher?
Diante dessas informações, você deve estar se perguntando: qual é a melhor opção de ervilha para adicionar aos meus pratos? Segundo a nutricionista Flávia Ribeiro, a ervilha congelada é uma escolha excelente. O motivo é simples: o processo de congelamento preserva os nutrientes da ervilha, tornando-a uma opção mais saudável e nutritiva.
Outras Opções Saudáveis
Mas não para por aí! Você também pode optar pela ervilha fresca, na versão in natura, ou pela ervilha seca. Ambas são facilmente encontradas em supermercados e lojas de produtos naturais e, assim como a congelada, preservam melhor os nutrientes e o sabor dessa leguminosa maravilhosa.
Conclusão: Por que Repensar a Ervilha em Lata?
Então, amigas, depois de toda essa conversa, o que fica claro é que, embora a ervilha em lata seja prática, existem opções mais saudáveis e saborosas por aí. Optar pela ervilha congelada, fresca ou seca pode fazer uma grande diferença na sua alimentação, trazendo mais saúde e sabor para o seu dia a dia.
Lembre-se: pequenas escolhas podem fazer uma grande diferença na nossa saúde e bem-estar. Então, na próxima vez que você for preparar aquele prato delicioso com ervilhas, que tal experimentar uma versão mais saudável delas?
Espero que vocês tenham curtido esse bate-papo tanto quanto eu! Ficar por dentro de dicas como essas é essencial para mantermos uma vida mais saudável e feliz. Compartilhe este post com suas amigas e vamos juntas fazer escolhas mais conscientes na nossa alimentação! Beijos e até a próxima!
