Oi, amigas queridas! Hoje eu trouxe pra vocês uma receita deliciosa que é a cara da praticidade e da saúde, aliada ao sabor irresistível: bolinho de bacalhau assado. Vou passar todas as dicas e segredos para vocês arrasarem na cozinha. Vamos lá?
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Escolhendo o Bacalhau Ideal
Escolher um bom bacalhau é o primeiro passo para o sucesso da sua receita. Para o nosso bolinho, o tipo mais indicado é o bacalhau do Porto, mas você pode optar também pelo bacalhau Saithe, que é mais em conta. A dica é ficar de olho na aparência do peixe. Ele deve ter uma cor branco-creme e estar firme ao toque. Lembrem-se: boa qualidade é essencial para um bolinho de dar água na boca.
Preparando o Bacalhau
Antes de mais nada, você precisa dessalgar o bacalhau, e isso exige um pouquinho de paciência. Coloque o bacalhau de molho em água fria por pelo menos 24 horas, trocando a água umas 4 vezes nesse intervalo. Ah, e mantenha ele na geladeira enquanto dessalga, tá?
A Massa Perfeita
Agora, vamos falar sobre a massa. Além do bacalhau já dessalgado e desfiado, você vai precisar de batatas para dar a liga. Cozinhe as batatas até que estejam bem macias. Depois de cozidas, é só amassá-las bem até formarem um purê lisinho. Junte esse purê ao bacalhau, adicione um ovo, um pouquinho de farinha e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde picadinho. Misture tudo com muito amor.
Modelando os Bolinhos
Com as mãos, modele essa massa em forma de bolinhos. Não precisa ser perfeito, mas tente deixá-los uniformes para que assem por igual. E aqui vai uma dica: umedeça as mãos com água para a massa não grudar.
Assando os Bolinhos
Chegou a hora de assar! Preaqueça o forno a 200 graus e distribua os bolinhos em uma assadeira coberta com papel manteiga para não grudar. Regue com um fiozinho de azeite por cima de cada bolinho para ficarem douradinhos. Asse por cerca de 20-30 minutos ou até que estejam dourados e crocantes por fora.
Para Acompanhar os Bolinhos
Enquanto os bolinhos estão no forno, que tal preparar um molho de acompanhamento? O tradicional é o molho tártaro, mas você pode inovar com um molhinho de iogurte ou até um vinagrete bem temperadinho. O contraste do molho frio com o bolinho quente é de se apaixonar.
Benefícios do Bacalhau
Além de delicioso, o bacalhau é super saudável. Ele é rico em ômega-3, que é ótimo para o coração, além de ser uma excelente fonte de proteínas. Ao assar os bolinhos, você também está escolhendo uma forma de preparo mais leve e menos calórica do que os tradicionais bolinhos fritos.
Servindo os Bolinhos
Quando os bolinhos estiverem prontos, sirva-os quentes. Eles são ideais para um lanche da tarde, uma entradinha em um jantar especial ou aquela festinha com as amigas. Só não esqueça do molho para mergulhar os bolinhos e dos guardanapos, porque ninguém vai conseguir comer só um.
Variações da Receita
E se você quiser variar, que tal adicionar um toque de queijo ralado ou azeitonas picadas na massa? Fica uma delícia! Você também pode fazer uma versão mini para servir como petisco em festas. Libere a criatividade e faça do seu jeito.
Dica Final: Congelando os Bolinhos
Se você fez bolinhos demais, não tem problema. Eles congelam super bem. Distribua os bolinhos já assados em uma assadeira e leve ao freezer. Quando estiverem duros, transfira para um saco de congelamento. Na hora de servir, é só reaquecer no forno. Praticidade pura!
Meninas, espero que tenham gostado dessa dica de receita. Bolinho de bacalhau assado é uma opção gostosa e saudável para variar o cardápio sem abrir mão do sabor. Se joguem na cozinha, testem a receita e depois me contem como ficou. Aproveitem e compartilhem o post com as amigas que adoram uma novidade culinária. E não esqueçam de seguir a Magazine Femininaa nas redes sociais para mais dicas maravilhosas como essa. Beijinhos e até a próxima!
