Se você está buscando uma receita de panqueca de carne moída simples, prática e deliciosa, você veio ao lugar certo! Quem não ama aquele prato caseiro que combina com almoço de domingo, jantar rapidinho ou até um lanche especial? Vou te ensinar o passo a passo para fazer panquecas fofinhas e um recheio de carne moída bem temperadinho. Bora cozinhar?
Ingredientes para Panqueca de Carne Moída Simples e Fácil
Antes de começar, separe os ingredientes necessários. Aqui vai a lista para facilitar:
Para o recheio:
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 1/2 cebola média picada em cubinhos
- 2 dentes de alho amassados
- 1 pedaço pequeno de pimentão (opcional)
- 1 tomate grande picado
- 1 colher de chá de páprica defumada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 300 g de carne moída (se quiser, pode usar até 500 g)
- Cheiro-verde (2 colheres de sopa, picado)
- Azeitonas a gosto (opcional)
Para a massa:
- 4 ovos
- 240 ml de água (sim, água! Nada de leite aqui)
- 120 g de farinha de trigo (sem fermento)
- 1/2 colher de chá de sal
Para a montagem:
- Molho de tomate (caseiro ou industrializado)
- 200 g de queijo mussarela (em fatias ou ralado)
- Orégano a gosto
Como Preparar o Recheio da Panqueca de Carne Moída
O recheio é a alma dessa receita! Ele precisa ser saboroso, então capriche nos temperos. Vamos fazer juntos:
- Em uma panela, aqueça o azeite ou óleo e adicione a cebola picada. Mexa em fogo médio até que ela fique douradinha.
- Acrescente o alho amassado, o pimentão e o tomate. Refogue por cerca de 3 minutos.
- Adicione a carne moída à panela e tempere com a páprica, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem.
- Deixe a carne cozinhar na própria água que ela solta. Não precisa adicionar água extra, ok? Basta tampar a panela e deixar cozinhar por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- Quando a carne estiver cozida e sem excesso de caldo, ajuste o sal, se necessário.
- Adicione metade do cheiro-verde e, se gostar, algumas azeitonas picadas. Mexa bem e reserve.
Como Fazer a Massa de Panqueca Simples
Agora que o recheio está pronto, vamos para a massa. Essa parte é moleza!
- No liquidificador, coloque os ovos, a água, a farinha de trigo e o sal.
- Bata até formar uma massa homogênea, sem gruminhos.
- Unte levemente uma frigideira antiaderente com óleo usando um guardanapo.
- Aqueça a frigideira em fogo médio-baixo.
- Com uma concha, pegue uma porção da massa e despeje na frigideira, espalhando bem.
- Deixe a massa cozinhar até formar bolhas e soltar facilmente do fundo. Vire e deixe dourar o outro lado.
- Repita o processo com o restante da massa. Essa receita rende cerca de 7 a 8 discos de panqueca.
Montando a Panqueca de Carne Moída
Agora vem a parte mais divertida: montar as panquecas!
- Coloque um disco de panqueca em um prato e adicione uma porção do recheio no centro.
- Enrole a panqueca como um rocambole e coloque em uma travessa, com a parte da emenda virada para baixo.
- Depois de rechear todas as panquecas, cubra com molho de tomate.
- Distribua as fatias ou o queijo ralado por cima e finalize com orégano.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
Tabela Resumida: Ingredientes e Passos
| Etapa | Ingredientes | Tempo Estimado |
|---|---|---|
| Recheio | Carne moída, tomate, temperos | 10 minutos |
| Massa | Ovos, água, farinha de trigo, sal | 5 minutos |
| Montagem | Molho de tomate, queijo, orégano | 5 minutos |
| Forno | – | 30 minutos |
Dúvidas Frequentes (FAQ)
1. Posso usar outro tipo de carne no recheio?
Com certeza! Frango desfiado, carne de porco moída ou até vegetais refogados são ótimas opções.
2. Precisa mesmo usar água na massa?
Sim! A água deixa a massa mais leve. Mas, se preferir, pode substituir por leite.
3. Não tenho páprica. Posso usar outro tempero?
Claro! Colorau ou cominho são boas substituições, mas você pode temperar ao seu gosto.
4. A panqueca fica muito seca no forno?
Não! O molho de tomate e o queijo garantem que as panquecas fiquem suculentas.
Conclusão
Agora que você já sabe como fazer panqueca de carne moída simples e fácil, que tal colocar a mão na massa? Essa receita é perfeita para o almoço ou jantar, e ainda dá pra usar o que tem na geladeira pra variar o recheio. Se fizer a receita, me conta como ficou! Compartilhe com as amigas e experimente outras variações, como panqueca de frango ou vegetariana.
Bom apetite e até a próxima!
