Olá, meninas! Hoje estou super animada porque vou compartilhar com vocês três receitas salgadas incríveis com açaí. Isso mesmo, a fruta que é conhecida principalmente por ser deliciosa em sorvetes e smoothies também pode ser usada de forma surpreendente em pratos salgados. Tenho certeza de que vocês vão se apaixonar por essas opções saborosas e saudáveis.
Se você ainda não conhece o açaí, ele é uma fruta típica da região amazônica, conhecida por sua cor roxa intensa e seu sabor único e refrescante. Além de ser uma fonte de energia, o açaí também é rico em antioxidantes, fibras e gorduras saudáveis.
Nas receitas que vou compartilhar hoje, exploramos essa versatilidade do açaí ao combiná-lo com ingredientes salgados que resultam em pratos surpreendentes. São opções perfeitas para um almoço leve e nutritivo ou até mesmo para receber os amigos em casa.
Então, se preparem para uma explosão de sabores e uma forma inusitada de aproveitar o açaí. Nas próximas linhas, vou apresentar cada uma das receitas e tenho certeza de que vocês vão ficar super empolgadas para experimentar. Vamos lá!
Peixe Frito Com Açaí: Um Clássico Paraense | Thiago Castanho
Hoje a gente vai aprender três formas de fazer peixe frito para acompanhar o açaí aqui no Pará. Por aqui, é comum comer peixe frito com açaí, principalmente a pescada amarela. Então, vamos mostrar três maneiras diferentes de preparar esse prato delicioso.
A primeira forma é a mais tradicional do Pará, onde o peixe é frito sem nenhum tipo de empanado. Basta temperá-lo e fritar diretamente no óleo. Essa receita é simples e deliciosa.
A segunda forma é empanar o peixe com farinha de trigo, sal e pimenta-do-reino. Dessa forma, ele fica com uma casquinha crocante e muito saborosa.
A terceira forma é empanar o peixe com uma massa parecida com a de tempurá, feita com cerveja, trigo, ovo e fermento biológico. Essa massa deixa o peixe bem úmido por dentro e crocante por fora.
Agora, vamos mostrar o passo a passo da terceira forma. Primeiro, vamos limpar o peixe, deixando-o na forma de filés mais finos. É importante cortá-lo no sentido das fibras para que ele não se desmanche durante a fritura.
Depois, vamos temperá-lo com sal, pimenta-do-reino e deixar descansar por cerca de 10 a 15 minutos.
Enquanto o peixe tempera, vamos preparar a massa. Em um recipiente, vamos misturar cerveja, trigo peneirado, um ovo e alho ralado. Também vamos adicionar um pouco de fermento biológico para deixar a massa mais aerada.
Agora, vamos deixar a massa fermentar por aproximadamente 30 a 40 minutos, até que comece a fazer borbulhas.
Enquanto a massa fermenta, vamos fritar o peixe em óleo quente, observando para que fique dourado e crocante por fora, mas úmido por dentro.
Pronto! Agora temos o peixe frito na massa crocante e o açaí para acompanhar. O açaí é puro, sem adição de leite em pó ou xaropes. É uma refeição típica da Amazônia e pode ser servido com farinha de mandioca, que é um acompanhamento tradicional.
Essa é uma forma deliciosa de aproveitar o peixe fresco da região amazônica e combinar com o sabor único do açaí. Experimente em casa e aproveite essa refeição amazônica cheia de sabores e tradições.
Gostou dessa receita? Compartilhe com seus amigos e aproveite para se inscrever no canal para receber mais dicas de culinária da Amazônia.
E aí, meninas! Chegamos ao fim desse post delicioso sobre as receitas salgadas com açaí. Tenho certeza de que vocês vão arrasar na cozinha com essas opções incríveis e super fáceis de preparar.
Lembrando que o açaí não é só uma opção maravilhosa para os momentos de doce, mas também pode ser um ingrediente surpreendente em pratos salgados. É uma forma deliciosa de experimentar novos sabores e surpreender a família e os amigos.
Não deixem de testar essas receitas e me contar nos comentários o que acharam. Quero saber se vocês amaram tanto quanto eu!
E se vocês tiverem alguma outra receita salgada com açaí, compartilhem com a gente. Vamos trocar essas dicas maravilhosas e ficar cada vez mais expert na cozinha.
Um beijo grande e até a próxima, minhas amigas. Fiquem ligadas aqui no blog, porque sempre tem novidade chegando e quero contar tudinho para vocês. Ah, e não esqueçam de seguir nossas redes sociais para ficar por dentro de tudo.
Até breve! ❤️
