1 kg de farinha de trigo rende quantas coxinhas para festa? Essa é uma dúvida super comum pra quem tá planejando uma festinha ou quer fazer coxinha pra vender. Afinal, ninguém quer errar na quantidade e ficar sem salgado na hora da festa, né?
Neste post, vou te explicar tudinho de forma simples e direta, do jeitinho que a gente gosta: sem enrolação! Vamos falar sobre o rendimento da massa, quantas coxinhas dá pra fazer com 1 kg de farinha, o tamanho ideal de coxinha pra festa, e ainda te dou dicas pra economizar sem perder o sabor. Bora lá?
1 kg de farinha de trigo rende quantas coxinhas para festa
A resposta pode variar, mas 1 kg de farinha de trigo rende em média de 80 a 100 coxinhas de festa, dependendo do tamanho da porção e da espessura da massa. Pra chegar nesse número, consideramos coxinhas pequenas, aquelas típicas de festa, com cerca de 20g a 25g cada (massa + recheio).
Agora, se você fizer coxinhas maiores, tipo lanche ou de vitrine de padaria, o rendimento cai bastante — de 1 kg de farinha dá pra fazer de 25 a 35 unidades.
Tamanho padrão de coxinha de festa
A coxinha de festa tradicional tem cerca de 6 a 7 cm de altura e pesa entre 20g e 25g no total. Nessa proporção, costuma-se usar:
10g de massa
10g a 15g de recheio
Ou seja, o rendimento vai depender também de quanto recheio você coloca e da espessura da massa.
Com 1 kg de farinha, você pode fazer cerca de 150-200 mini coxinhas.
Como calcular a quantidade de coxinhas
Para começar, é importante entender que a quantidade de coxinhas que 1 kg de farinha de trigo rende depende de alguns fatores: o tamanho das coxinhas e a receita utilizada. Vamos considerar uma receita padrão e tamanhos médios para chegar a um número aproximado.
Ingredientes para massa de coxinha
Normalmente, a massa de coxinha leva farinha de trigo, caldo de galinha, manteiga e temperos. Aqui está uma receita básica:
- 1 kg de farinha de trigo
- 2 litros de caldo de galinha
- 4 colheres de sopa de manteiga
- Sal a gosto
Essa receita básica é suficiente para fazer aproximadamente 100 coxinhas de tamanho médio. Claro, isso pode variar se você fizer coxinhas maiores ou menores.
Preparando a massa
- Em uma panela grande, ferva o caldo de galinha.
- Adicione a manteiga e o sal, mexendo até derreter completamente.
- Aos poucos, vá acrescentando a farinha de trigo, mexendo constantemente para evitar grumos.
- Continue mexendo até a massa desgrudar do fundo da panela.
- Deixe a massa esfriar antes de modelar as coxinhas.
Modelando as coxinhas
Para modelar as coxinhas, siga estas etapas:
- Pegue pequenas porções de massa, faça uma bolinha e abra na palma da mão.
- Coloque o recheio de sua preferência (frango desfiado é o mais tradicional).
- Feche a massa em formato de coxinha.
- Passe as coxinhas no ovo batido e depois na farinha de rosca.
Tamanho e variação
Se você prefere coxinhas menores, chamadas de “mini coxinhas”, a quantidade pode aumentar significativamente. As mini coxinhas são perfeitas para festas, pois são fáceis de comer e servem como ótimos petiscos. Com 1 kg de farinha, você pode fazer cerca de 150-200 mini coxinhas.
Dúvidas frequentes sobre coxinhas
Como conservar as coxinhas?
Coxinhas podem ser congeladas antes de fritar. Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, leve ao freezer até congelarem e depois armazene em sacos plásticos.
Qual o melhor óleo para fritar?
Óleo de canola ou óleo de soja são boas opções para fritar coxinhas, pois suportam altas temperaturas sem alterar o sabor.
Posso assar as coxinhas em vez de fritar?
Sim, coxinhas podem ser assadas, embora fiquem menos crocantes. Pincele com um pouco de óleo e asse em forno pré-aquecido a 200°C até dourar.
Qual o tempo de fritura ideal?
Frite as coxinhas em óleo quente (180°C) por cerca de 3-4 minutos, até ficarem douradas e crocantes.
Como variar o recheio?
Além do frango, você pode experimentar recheios como carne moída, queijo, palmito, e até opções vegetarianas.
Sugestões de Produtos
- Farinha de Trigo Dona Benta
- Farinha de Trigo Anaconda
- Caldo de Galinha Knorr
- Manteiga Aviação
- Farinha de Rosca Yoki
- Recheio de Frango Perdigão
- Queijo Catupiry para recheio
- Óleo de Canola Liza
- Formas para modelar coxinhas
- Panelas antiaderentes Tramontina
Quantas coxinhas pequenas dá pra fazer com 1 kg de farinha
Rendimento médio da receita de massa para coxinha
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Farinha de trigo | 1 kg |
| Caldo (água + caldo de frango ou leite) | 1,2 a 1,5 litros |
| Margarina | 2 colheres de sopa |
| Sal | a gosto |
Com essa quantidade, você faz aproximadamente 1,3 kg a 1,5 kg de massa cozida, que dá para modelar cerca de 80 a 100 coxinhas de festa com 10g de massa cada.
Agora, se quiser caprichar no recheio, prepare cerca de 1 kg de frango desfiado temperado. Essa quantidade será suficiente para rechear todas essas coxinhas.
Variações no rendimento da coxinha
O rendimento de coxinhas por 1 kg de farinha pode mudar por causa de:
Espessura da massa: se fizer a massa mais grossa, rende menos coxinhas
Tamanho da coxinha: quanto maior, menos unidades saem
Quantidade de recheio: recheios mais generosos reduzem o número de salgados
Perdas no preparo: um pouquinho de massa sempre gruda na panela ou na colher, né?
Dicas pra aproveitar bem 1 kg de farinha de trigo
Escolha uma boa receita de massa
A massa básica de coxinha leva:
1 litro de caldo de frango (feito com o cozimento do peito)
2 colheres de margarina
Sal a gosto
1 kg de farinha de trigo
Ferva o caldo com a margarina e o sal. Assim que ferver, coloque a farinha de uma vez e mexa vigorosamente até desgrudar da panela. Esse é o ponto ideal da massa.
Use recheio bem temperadinho
Nada de coxinha sem graça! Um frango bem temperado com alho, cebola, cheiro-verde, páprica e um toque de requeijão faz toda diferença no sabor e ainda ajuda a render mais.
Modele do tamanho certo
Quer garantir 100 coxinhas de festa com 1 kg de farinha? Então pese pequenas porções de massa e recheio. Use uma balança para padronizar.
Quantas coxinhas por pessoa em uma festa
Agora que já sabemos que 1 kg de farinha rende até 100 coxinhas pequenas, vem a pergunta: quantas coxinhas uma pessoa come numa festa?
Média de consumo por convidado
| Tipo de Festa | Coxinhas por Pessoa (média) |
|---|---|
| Festa infantil | 5 a 7 unidades |
| Festa de adulto | 8 a 10 unidades |
| Coquetel/Aniversário | 6 a 8 unidades |
Ou seja, com 1 kg de farinha e 100 coxinhas, dá pra servir de 10 a 15 pessoas, dependendo do tipo de evento e se tiver outros salgados.
Receitinha básica de coxinha de festa
Ingredientes da massa:
1 litro de caldo de frango
1 kg de farinha de trigo
2 colheres de margarina
Sal a gosto
Ingredientes do recheio:
1 kg de peito de frango cozido e desfiado
1 cebola picada
2 dentes de alho
Cheiro-verde, sal, páprica e requeijão a gosto
Para empanar:
2 ovos batidos
Farinha de rosca
Modo de preparo:
Ferva o caldo com margarina e sal
Adicione a farinha de trigo de uma vez só, mexendo até desgrudar da panela
Deixe esfriar e sove um pouco a massa
Modele bolinhas, recheie com o frango e dê o formato da coxinha
Passe no ovo e depois na farinha de rosca
Frite em óleo quente até dourar
FAQ – Perguntas Frequentes
1. Posso usar leite no lugar do caldo de frango?
Pode sim! O leite deixa a massa mais macia e com sabor suave, mas o caldo de frango dá mais sabor e aproveita o cozimento do recheio
2. Dá pra congelar as coxinhas?
Sim! Modele, empane e congele antes de fritar. Elas duram até 3 meses no freezer
3. Posso misturar farinha de trigo com outra farinha pra render mais?
Não é recomendado. A farinha de trigo é ideal porque tem o glúten necessário pra dar liga à massa. Misturar com outras farinhas pode deixar a coxinha quebradiça
4. Quantos quilos de coxinha preciso pra uma festa de 50 pessoas?
Se cada pessoa comer 8 coxinhas, você vai precisar de 400 coxinhas. Isso dá cerca de 4 kg de farinha de trigo na receita
Conclusão: 1 kg de farinha de trigo rende muita coxinha de festa!
Então, respondendo à pergunta principal: 1 kg de farinha de trigo rende de 80 a 100 coxinhas de festa se forem pequenas, com cerca de 10g de massa cada. Isso é suficiente pra servir até 15 pessoas, dependendo do apetite e da quantidade de salgados disponíveis
Pra garantir o sucesso da sua festa (ou do seu negócio de salgados), padronize os tamanhos, use um recheio gostoso e aproveite cada grama da massa
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