Aprenda como cozinhar feijão perfeitamente com nosso guia completo! Delicie-se com um prato saboroso e nutritivo. Confira agora!
O feijão é um alimento muito apreciado pelos brasileiros, por ser saudável, saboroso e versátil. Ele pode ser consumido como prato principal, acompanhamento ou ingrediente de outras receitas.
No entanto, muitas pessoas têm dúvidas sobre como cozinhar feijão de forma correta e obter um resultado delicioso. Neste guia completo, vamos mostrar passo a passo como cozinhar feijão e dar dicas para deixá-lo ainda mais gostoso.
Como Cozinhar Feijão?
1 – Escolha o Tipo de Feijão
Existem vários tipos de feijão disponíveis no mercado, como o feijão preto, o feijão carioca, o feijão fradinho, o feijão branco, entre outros. Cada tipo tem características próprias de sabor, textura e tempo de cozimento. Para escolher o tipo ideal de feijão para a sua receita, é preciso considerar alguns fatores, como o prato que será preparado, a consistência desejada e o seu gosto pessoal.
2 – Lave e Deixe de Molho
Antes de cozinhar o feijão, é importante lavá-lo bem em água corrente para remover impurezas, pedras e grãos estragados. Em seguida, deixe o feijão de molho por pelo menos 8 horas ou durante a noite. O tempo de molho ajuda a reduzir o tempo de cozimento do feijão e torná-lo mais macio e fácil de digerir.
4 – Acrescentando Temperos
O feijão cozido pode ser servido puro, mas para dar mais sabor e aroma, é comum acrescentar temperos. Os temperos mais utilizados para o feijão são alho, cebola, louro, pimenta e salsinha. Refogue-os em uma panela separada com um pouco de óleo ou azeite e adicione ao feijão cozido. Os temperos podem ser adicionados durante o cozimento do feijão, mas é importante controlar a quantidade para não mascarar o sabor do feijão.
Além do Sal, quais os Melhores temperos para fazer feijão?
O feijão é um prato muito versátil e pode ser temperado de diversas maneiras. Aqui estão algumas opções de temperos que podem ser usados para realçar o sabor do feijão:
- Alho: o alho é um tempero comum na culinária brasileira e pode ser adicionado ao refogado para dar sabor ao feijão.
- Cebola: a cebola também é um ingrediente popular e pode ser usada para dar sabor ao refogado.
- Pimenta: se você gosta de um feijão mais picante, adicione pimenta à receita. A pimenta-do-reino é uma opção suave e a pimenta malagueta é mais forte.
- Cominho: o cominho é um tempero comum na culinária mexicana e pode ser usado para dar sabor ao feijão.
- Louro: o louro é uma erva aromática que pode ser adicionada ao cozimento do feijão para dar um sabor extra.
- Coentro: o coentro é uma erva muito utilizada na culinária brasileira e pode ser adicionado ao refogado ou como finalização da receita.
- Bacon: o bacon pode ser adicionado ao refogado para dar um sabor defumado ao feijão.
Lembre-se de que a escolha dos temperos depende do seu gosto pessoal. Você pode experimentar diferentes combinações para encontrar a que mais agrada ao seu paladar.
3 – Cozinhe o Feijão
Após o período de molho, escorra a água do feijão e coloque-o em uma panela de pressão. Cubra com água até 2 dedos acima do nível dos grãos e adicione uma pitada de sal. Tampe a panela e leve ao fogo alto. Quando a panela começar a chiar, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 20 minutos.
Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela e verifique se o feijão está cozido e macio. Se ainda estiver duro, volte a cozinhar por mais alguns minutos.
Precisa usar panela de pressão para Cozinhar o Feijão?
Muitas pessoas se perguntam se é necessário usar uma panela de pressão para cozinhar o feijão. A resposta é que não é obrigatório, mas certamente é uma opção mais rápida e conveniente.
A panela de pressão permite cozinhar o feijão em menos tempo do que em uma panela convencional. Isso ocorre porque a alta pressão dentro da panela faz com que o cozimento seja mais rápido e eficiente. Falando nisso, a panela de pressão mantém os nutrientes do feijão melhor do que a panela convencional.
No entanto, se você não tiver uma panela de pressão, ainda é possível cozinhar o feijão em uma panela comum. Nesse caso, você precisará deixar o feijão de molho por algumas horas antes do cozimento, para acelerar o processo e torná-lo mais fácil de cozinhar.
Independentemente do método que você escolher, é importante lembrar de temperar o feijão com sal e outros temperos de sua preferência. Isso ajudará a realçar o sabor do feijão e torná-lo mais saboroso.
Então, se você quiser cozinhar o feijão rapidamente, a panela de pressão é a melhor opção. Mas se você não tiver uma, não se preocupe – ainda é possível cozinhar um feijão delicioso em uma panela comum.
5 – Servindo o Feijão
O feijão pode ser servido como prato principal, acompanhamento ou ingrediente de outras receitas. É uma ótima fonte de proteínas, vitaminas e minerais, além de ser uma opção saudável e econômica. O feijão pode ser servido com arroz, saladas, legumes, carnes, etc.
