Você também ama pudim, mas está em busca de uma Receita de Pudim Saudável Sem açúcar + Sem Leite Condensado + Sem Lactose? Então você vai amar este post!
Olá, queridas leitoras do Magazine Femininaa! Hoje vamos explorar uma receita incrível: o pudim saudável, sem açúcar e sem leite condensado. Acreditem, é possível criar uma versão deliciosa, cremosa e lisinha, sem abrir mão do sabor tradicional. Eu sou a Renata Baixa, e minha paixão é transformar receitas clássicas em opções mais saudáveis. Vamos às dicas e truques para preparar esse pudim irresistível.
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Ingredientes Necessários
- Leite: 150ml Pode ser leite vegetal, como de castanha de caju, ou leite integral, semidesnatado, desnatado, ou até mesmo leite de coco.
- Leite em pó: 120 g Utilizamos a versão integral para obter a consistência desejada.
- Adoçante: 75g Escolha entre xilitol, açúcar demerara, açúcar mascavo, açúcar de coco, de acordo com sua preferência.
- Ovos: 2 Ovos Importantes para a textura e consistência do pudim.
Para a calda:
Açúcar demerara, xilitol ou maçã em pó: 2 colheres de sopa (30g)
Água: 4 colheres de sopa (60ml, mas se usar xilitol = 50ml)
Preparo da Massa
O segredo para esse pudim saudável está na preparação da massa. Ao contrário da versão tradicional, levamos os ingredientes para o fogo para alcançar a textura perfeita. Vamos ao passo a passo:
Passo 1: Aquecendo os Ingredientes
Combine leite, leite em pó e adoçante em uma panela em fogo baixo. Assim que começar a levantar fervura, desligue o fogo e transfira a mistura para o liquidificador.
Passo 2: Preparando a Calda
Prepare a calda com açúcar demerara (ou o adoçante de sua escolha). Deixe o açúcar derreter completamente antes de adicionar água (duas vezes a quantidade de açúcar). Mexa até obter uma calda consistente e despeje-a na forma do pudim.
Passo 3: Batendo os Ingredientes
Com a mistura da massa no liquidificador, adicione os ovos após ela esfriar um pouco. Bata por dois minutos até obter uma mistura homogênea.
Passo 4: Assegurando a Textura Perfeita
Aqueça o forno a 180 graus e prepare um banho-maria. Use uma peneira para garantir uma textura suave, evitando bolinhas de ovo na massa.
Assando o Pudim
Despeje a massa na forma sobre a calda e cubra com papel alumínio. Asse em banho-maria por cerca de 35 a 40 minutos. Abra o forno para verificar a consistência, e se necessário, deixe mais alguns minutos até atingir a textura desejada.
Desenformando com Perfeição
Para desenformar, espere o pudim esfriar completamente na geladeira. Use uma faca sem ponta para soltar as bordas, aqueça a forma por alguns segundos em água quente e vire sobre um prato. Aprecie o momento!
Conclusão
E pronto, meninas! Temos um pudim saudável, sem açúcar e sem leite condensado, tão delicioso quanto o tradicional. Essa receita é a prova de que é possível cuidar da saúde sem abrir mão das delícias que amamos. Experimentem e me contem como ficou aí na sua cozinha. Até a próxima!
