No mundo das sobremesas, poucas combinações são tão perfeitas quanto chocolate e morango. Hoje, temos o prazer de apresentar a vocês uma receita que promete roubar a cena em qualquer ocasião: o Bolo Tentação de Chocolate com Morango. Ideal para festas, aniversários, ou mesmo aqueles momentos especiais em que desejamos algo único, esta receita é a definição de irresistível.
O Coração da Tentação: A Massa de Chocolate
Comecemos pela alma do nosso bolo: a massa de chocolate. Para garantir a perfeição, é crucial começar com quatro ovos em temperatura ambiente. Misturá-los com uma xícara de açúcar até que a mistura fique fofa e aerada é o primeiro passo para uma massa leve e saborosa.
A magia acontece com a adição de água quente, óleo e chocolate em pó (preferencialmente com 50% de cacau para um sabor mais intenso). Esta combinação, ao ser incorporada aos ovos batidos, cria uma base rica e profunda para o bolo. A farinha é adicionada gradualmente, peneirada para evitar grumos e garantir leveza.
O Segredo do Recheio: Brigadeiro Cremoso
O recheio de brigadeiro de chocolate é o coração deste bolo. Usando leite condensado, creme de leite, e chocolate em pó de alta qualidade, criamos uma camada cremosa que complementa perfeitamente a massa. A adição de chocolate meio amargo equilibra a doçura, trazendo uma complexidade de sabores que é pura tentação.
INGREDIENTES DA MASSA:
4 Ovos
1 xícara de açúcar (180g quantidade em gramas)
120ml de água quente
60ml de óleo
1/2 xícara de chocolate em pó, usei 50% cacau (45g quantidade em gramas)
1 xícara e 1/2 de farinha de trigo (180g quantidade em gramas)
1 colher de sopa de fermento em pó (10g)
TAMANHO DA FORMA UTILIZADA NA RECEITA: 20×8 (mas pode fazer essa receita toda na 20×10)
TAMANHO DA XÍCARA UTILIZADA NA RECEITA: DE 240ML
INGREDIENTES DO RECHEIO:
3 caixas de leite condensado (de 395g cada)
8 colheres de sopa de chocolate em pó
3 caixinhas de creme de leite (de 200g cada)
150g de chocolate meio amargo (ou da sua preferência)
2 caixinhas de morangos
CALDA DO BOLO:
Usei 500ml de água e meia caixa de leite condensado
Só misturar os dois muito bem e a calda está pronta
DECORAÇÃO:
Fiz a decoração com a mesma receita do recheio, mas vocês podem decorar com chantilly, ganache, chantininho ou uma da sua preferência, abaixo vou deixar a quantidade q usei.
1 leite condensado
1 creme de leite
4 colheres de sopa de chocolate em pó
50g de chocolate meio amargo
Passo a passo o mesmo do recheio
Decorei com morangos e brigadeiros de enrolar (que é opcional)
ESSE BOLO PESOU QUASE 4 KILOS.
VALIDADE DESSE BOLO: ATÉ 3 DIAS NA GELADEIRA, DEVIDO AO MORANGO FRESCO.
Montagem e Decoração: A Arte Final
A montagem deste bolo é tão importante quanto os ingredientes. Camadas intercaladas de massa e recheio, com morangos frescos adicionando acidez e frescor, são cobertas por uma generosa camada de brigadeiro. A decoração final fica a seu critério, permitindo liberdade para expressar sua criatividade.
Dicas e Truques: Elevando Sua Experiência Culinária
Para garantir o sucesso, temos algumas dicas: sempre faça uma “barreira de contenção” com o recheio ao montar as camadas, isso impede que os morangos soltem água e umedeçam demais o bolo. Além disso, a escolha de ingredientes de qualidade faz toda a diferença no resultado final.
Conclusão: O Poder de Encantar
Este Bolo Tentação de Chocolate com Morango não é apenas uma receita; é uma experiência. Cada mordida é uma viagem ao coração do prazer culinário, onde a riqueza do chocolate se encontra com a leveza dos morangos, criando um equilíbrio perfeito. Seja para uma celebração ou um momento de indulgência pessoal, este bolo promete encantar e deixar memórias duradouras.